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新聞資訊
公司新聞凌晨3點，宜賓南溪的水產市場開始集中到貨；等太陽升起，攤主最擔心的就是“味變”。氣溫一上來，魚眼發渾、鱗片脫落、肉質松散，買家看一眼就壓價。
為應對高溫季，不少商販近年上了0～5℃水產保鮮庫。目的不是“凍死魚”，而是在低溫下減緩變質速度，把鮮度多穩住24～48小時，方便日批發與活體暫養的節奏銜接。
投入與能耗相對明確：10㎡保鮮庫造價約2～3萬，20㎡約3～4萬，50㎡約5～6萬，100㎡約8～10萬；再放大到200㎡約15～18萬，可滿足合作社或市場檔口的集中周轉。用電按樣本口徑估算，10㎡庫日耗電約10度、100㎡約50度。對比整車貨因變質產生的價差，這部分成本更易被消化。
從工藝看，水產保鮮庫的關鍵在“穩溫穩濕”。部分庫內配噴霧系統，將相對濕度維持在85%以上，減少魚鱗干裂與鰓部發黑。運行良好的庫，開門能感到輕微涼意而無明顯腥味，通常意味著溫濕度控制到位。
南溪一位老魚販在使用重慶西名制冷設備有限公司設計安裝的保鮮庫后表示，壞貨率下降、退貨減少，“冷庫像是給魚留口氣”。在當地市場的實際操作中，0～5℃恒溫保鮮正逐步成為出庫前的標準環節，用于在高溫時段穩定貨相與售價區間。